Сушильный туннель представляет собой закрытую конструкцию, в которую вставлен моторизованный ролик, заставляющий фрукты двигаться вперед и вращаться, в то время как они высушиваются потоками горячего воздуха. Он включает систему саморегуляции температуры для постоянного поддержания температуры на 30° выше, чем температура наружного воздуха. Тепло может вырабатываться за счет сжигания дизельного топлива или газа.
---