Прибор для конширования для шоколада

горизонтальный

Лемех для плуга Рафинирование - важный этап после тонкого измельчения. Во время этого процесса одновременно происходят химические и физические процессы. В том числе и формирование насыщенного и совершенного шоколадного вкуса. Рафинированный продукт превращается в хорошо текучую суспензию сахара, какао и сухого молока в масле какао (и других маслах). Характеристики ● Многофункциональный плуг-лопатка может эффективно сочетать процесс смешивания, сушки, резки и рафинирования вкуса ● Отличный вкус, плавящиеся свойства и текстура ● Удаление ужасных вкусовых веществ, усиление замечательных вкусовых соединений ● Идеальное предельное содержание влаги ● Низкое реологическое значение ● Сокращение циклов рафинирования за счет контролируемого введения энергии ● Высокая гибкость, подходит для всех видов рецептур ● Гибкие концепции управления модулями на основе рецептуры, особенно для промышленного производства ● Низкое удельное энергопотребление