Пастеризатор для мороженого MM17

паровой

Работа на вашей кухне может быть облегчена во многих областях! Этот прибор, разработанный профессионалами, обещает экономию времени и труда, а также более эффективное выполнение гигиенических норм, требуемых законом!!! NALFLUX COOK & CLEAN PASTOVAP MM17 оптимально смешивает и пастеризует ваши ингредиенты с помощью горячего пара. Чайники или холодильное оборудование становятся ненужными, и... уборка и гигиена вашего рабочего места может быть проведена в мгновение ока! PASTOVAP разогревает и готовит ваши блюда с высочайшей точностью в кратчайшие сроки. PASTOVAP работает по простому принципу, который был разработан на основе идеи опытного производителя традиционного мороженого: "Если в массу добавить пар, она нагреется..." С помощью запатентованного метода NALFLUX COOK & CLEAN можно готовить или разогревать с помощью пара при температуре 350°C - 400°C. При таких экстремальных температурах пар "высыхает", т.е. остаточное содержание воды настолько мало, что не может повлиять на баланс обрабатываемой массы. Весь процесс контролируется компьютером с высокой точностью. Самые важные программы варки и пастеризации легко настраиваются с помощью удобного сенсорного дисплея. Вы можете сохранить свои "рецепты" для каждой смеси, а также данные о "времени, температуре и любых других параметрах": PASTOVAP способен приготовить 5 литров массы примерно за 3 минуты, а 8 литров - за 5 минут. Одновременно происходит смешивание. Затем масса выдерживается при температуре пастеризации. При приготовлении на пару PASTOVAP также гарантирует отличные результаты для натуральных и обработанных продуктов.