Изготовлены из нержавеющей стали AISI304 - EN 1.4301. Опционально в AISI316 - EN 1.4401
Прочная конструкция на четырех или шести регулируемых по высоте ножках.
Внутренняя поверхность варочной емкости полирована глазурью, чтобы предотвратить прилипание продуктов, содержащих сахар или желе
Передача тепла осуществляется с помощью теплообменника, представляющего собой масляную рубашку с нагревательными элементами внутри
Изоляция из каменной ваты
Крышка петли самокомпенсируется внутренней пружиной, изготовленной компанией Echtermann, за исключением моделей объемом 50, 120 и 200 литров. Она позволяет крышке оставаться в любом желаемом положении и закрывается собственным весом, когда она находится под углом менее 10º, в соответствии с DIN 18855 для кухонного оборудования. Наша модель объемом 1.000 литров может быть изготовлена с целой крышкой или двумя средними крышками
Силиконовое уплотнение в соответствии с требованиями FDA по безопасности пищевых продуктов, которое обеспечивает идеальное закрытие варочной камеры и, следовательно, предотвращает потерю тепла и поддерживает однородную температуру внутри варочной камеры.
Клапаны для заполнения емкости холодной и горячей водой производства компании Echtermann
Опорожняющий клапан с предохранительным рычагом с выходом под углом 90º производства Echtermann
Ножки из нержавеющей стали, регулируемые по высоте
Углы и сварочные швы не требуют сварки, что помогает в процессе очистки и предотвращает размножение бактерий
Расширительный масляный бак снаружи, на задней стороне плиты, позволяющий удобно и просто заправлять масло и проверять его уровень. Он также может быть помещен внутри плиты
Масляный бак с выходом наружу, легко опорожняется
Термическое масло включительно
---