TunaCAL - это высокоточное программное обеспечение для математического моделирования, созданное для оптимизации процесса предварительной варки тунца и обеспечивающее значительные преимущества в выходе, консистенции и качестве. TunaCAL автоматически корректирует множество переменных продукта в режиме реального времени и позволяет научно оптимизировать процесс предварительной варки без использования метода проб и ошибок.
- Сокращение потерь при варке означает больше мяса
- Точный профиль приготовления сокращает трудозатраты на снятие шкуры
- Окисление практически исключено
- Больше и стабильно лучшие вырезки
- Используется тепло из цикла "традиционного охлаждения"
- Значительная экономия энергии и воды
---