Гомогенизатор 159V оснащен вакуумным элементом. Процесс гомогенизации происходит под вакуумом. Это полностью деаэрирует продукт и, следовательно, лучше защищает его от окисления и обесцвечивания. Можно производить майонезы, кетчупы, соусы, заправки, эмульсии, ремулады, супы и т.д. любого уровня качества.
---