Установка для стерилизации

Концентрированные пищевые продукты необходимо стерилизовать, прежде чем их можно будет хранить, упаковывать или сушить. GEA имеет большой опыт в стерилизации продуктов путем прямой инъекции пара. Во время прямого высокотемпературного нагрева пар впрыскивается в продукт с помощью блока DSI (DSI = прямой паровой инжектор). Таким образом, продукт после очень короткого периода выдержки внезапно нагревается и мигает под низким давлением, таким образом, он снова охлаждается так же быстро. Этот процесс стерилизации показывает значительные преимущества по сравнению с косвенным высоким нагревом с помощью теплообменников. При непрямом высоком нагреве время выдержки при высоких температурах значительно дольше, а короткое время повторного нагревания и возможность обработки высоковязких продуктов являются основными преимуществами данной технологии.