Эти побочные продукты используются в качестве ценных ингредиентов в пищевой промышленности, в том числе как пищевые добавки, корм для животных, удобрения в сельском хозяйстве. Их часто применяют в фармацевтической продукции и в различных отраслях промышленности в форме технических жиров – масел, жиров и белков, восстановленных из рыбных и животных побочных продуктов.