используется исключительно быстрый режущий набор из 3 или 6 ножей европейского стандарта, сокращающий время измельчения, смешивания сырья и эмульгирования сырья для мелкозернистой и крупнозернистой колбасы.
6 бесступенчато программируемых скорости переднего хода ножа.
очень высокая степень гигиены (отходы не прилипают и не скапливаются)
работа ковша в шести режимах (в зависимости от настройки) обеспечивает высокую степень однородности перемешивания и гранулометрии.
автоматическая смазка подшипников уменьшает потребность в частом техобслуживании.
полностью исключена возможность попадания в подшипник вала ножа влаги или частичек продукта.
быстрая замена ножа и минимизированное время мойки, так как необходимо удалять меньше деталей.