Установка для стерилизации для сельского хозяйства и пищевой промышленности

Продукты, используемые в пищевой, фармацевтической, косметической и химической промышленности, должны соответствовать строгим гигиеническим требованиям и подвергаться стерилизации. Это означает, что продукты нагреваются в течение короткого времени (в зависимости от потребности) до высоких температур, чтобы устранить микробов Мы проводим различие между установками прямой стерилизации паром и установками непрямой стерилизации, которые работают как непрерывно, так и прерывисто. Прямая стерилизация паром При прямой стерилизации паром продукт смешивается непосредственно с паром. С помощью инжекторной форсунки в продукт добавляется стерильный пар. Время удержания тепла определяется переменной линией отопления, проходящей вниз по потоку. После клапана поддержания давления температура продукта внезапно снижается в вакуумном сепараторе с помощью вспышки (от высокого давления до вакуума) Образующиеся в результате этого испарения (летучие пары) могут быть использованы для нагрева ступеней испарителя, расположенных ниже по течению, или для конденсации и откачки через поверхностный конденсатор. Прямая стерилизация паром используется в основном для чувствительных продуктов, которые должны быть обработаны с коротким временем нагревания и высокой температурой. Косвенная стерилизация При непрямой стерилизации, напротив, продукт не соприкасается с нагревательной средой. Отопление осуществляется с помощью систем теплообменников, т.е. используются пластинчатые или трубчатые теплообменники. Косвенная стерилизация в основном используется для продуктов, которые должны быть обработаны аккуратно или которые не должны вступать в прямой контакт с теплоносителем. Отопительными средами могут быть пар, горячая вода или электрическое тепло.