Быстрый шоковый охладитель GP 20SPE 40

с решеткой

СПЕЦИФИКАЦИЯ Вместимость: (Сети не поставляются) Совместимость GN 2/1 и 600 x 800 Включая 10 пар из 3-х разведенных держателей сеток, формат 600 x 800 Взрывное охлаждение: 130 кг, цикл 110 мин, 80 кг, цикл 90 мин, охлаждение картофельного пюре в лотке GN1/1 толщиной 5,5 см, 5 кг на уровень. Достигнута температура: при глубоком замораживании ядра от +63°C до +10°C, среднее содержание продукта +3°C. Испытательная мощность ACFRI получена при более высокой нагрузке, чем стандарт NF (в соответствии с реальными условиями работы на кухне). Глубокая заморозка: 40 кг, цикл 60 мин, сырое тесто 60 г шт. шокового охлаждения (+ 20-18°C). 40 кг, цикл 120 мин, шоковое охлаждение сырого мяса толщиной 4 см : от +3°C до -18°C, сердцевина T°C.