Машина для формования сыра COMPACT LAB

Это устройство подходит для производства сыра филата макарон (моцарелла, моцарелла буйвола, сыр пицца и т.д.) с использованием в качестве сырья, творога коровы или буйвола, свежего или замороженного творога. Он также подходит для производства аналоговой моцареллы с использованием в качестве сырья, порошков, казеина сычуга, крахмала и растительного или животного жира Это компактная машина "все в одном", идеально подходящая для небольших объемов производства (от 5 до 20 кг на партию), а также идеально подходит для научно-исследовательских лабораторий. Машина оснащена встроенным электрическим парогенератором (ITALIAN PATENT), который может производить необходимое количество пара на этапе растяжения. Вся установка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и оснащена электрической панелью управления с ПЛК и сенсорным экраном, с помощью которой можно контролировать различные этапы процесса растяжения- формовки. Все детали, контактирующие с продуктом, полностью покрыты тефлоном, чтобы избежать налипания. Носилки состоят из...: - Два двунаправленных шнека управляются с помощью регулятора скорости INVERTER. - Пиджак с подогревом паром. - Растягивание продукта осуществляется либо впрыском пара, либо непосредственно в изделие, либо в двойной рубашке. - Терморегулятор для контроля температуры продукта. В состав формовочного узла входит: - Шнеки TWO и формовочный ролик. - Куртка, поддерживающая идеальную температуру формовки изделия. - Формовочный валик и шнеки имеют переменную частоту вращения и приводятся в действие двумя приводными электродвигателями с регулируемой частотой вращения, управляемыми регулятором INVERTER.